文化與旅游精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇文化與旅游，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞：文化；旅游業(yè)；文化競爭力

中圖分類號：F590-05 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2011）35-0079-02

在全國經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的宏觀背景中，旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的重點和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，作用日益顯現(xiàn)。各級政府在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中非常重視旅游業(yè)，把它納入省、地區(qū)國民經(jīng)濟(jì)及社會發(fā)展年度計劃，將其作為支柱產(chǎn)業(yè)或主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點扶持。全民要樹立旅游經(jīng)濟(jì)的整體觀念，積極主動為旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。湟源旅游業(yè)借西部大開發(fā)的東風(fēng)，高起點、嚴(yán)要求，走出一條保護(hù)與開發(fā)并舉，“誰投資，誰受益”，“全民旅游全民辦”的新路子。為湟源縣域經(jīng)濟(jì)培育新的經(jīng)濟(jì)增長點，努力打造文化品牌和旅游產(chǎn)品品牌，使旅游業(yè)成為湟源的新型朝陽產(chǎn)業(yè)。

一、文化是旅游業(yè)的靈魂

文化越來越成為國家綜合實力的表現(xiàn)，是國家的一種軟實力。文化本身具有價值和使用價值，拓展一個旅游產(chǎn)品的文化價值具有非常重要的作用。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展離不開文化、文化經(jīng)濟(jì)正在進(jìn)入市場，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)與文化交融一體，合二為一。例如，澳大利亞近年來大量招收海外留學(xué)生，每年創(chuàng)匯40多億美元，成為澳大利亞的第五大行業(yè)；一艘巨輪《泰坦尼克號》給好萊塢帶來13億美元的票房收入，抵得上中國二三百萬農(nóng)民折騰一年的收入總和；每年美國人用于娛樂的支出費用是2 000億美元，其中大部分是花在體育上的。

旅游業(yè)更是大眾公認(rèn)的動力產(chǎn)業(yè)。世界旅游組織的研究報告指出，旅游業(yè)每增加一個從業(yè)人員，相關(guān)行業(yè)就增加五個就業(yè)機(jī)會。在未來5―10年內(nèi)，全球旅游業(yè)將創(chuàng)造1.3億個就業(yè)機(jī)會，其中中國將上升得最快，這對于中國解決經(jīng)濟(jì)減速增長，解決第一、第二產(chǎn)業(yè)剩余分流出來的大量勞動力無法安置的問題尤其具有重大意義。

二、文化是明天的經(jīng)濟(jì)

文化是人類社會在歷史發(fā)展過程中創(chuàng)造的物質(zhì)文明和精神文明的總和。一定的文化是一定社會政治經(jīng)濟(jì)的反映，又是促進(jìn)政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的精神動力。文化不僅具有物質(zhì)屬性和精神屬性雙重特性，而且具有引導(dǎo)、激勵、整合等不可替代的社會功能。文化是國家的軟實力，其作用稱為“文化力”或“精神動力”。一個不重視文化的民族是一個脆弱的民族、一個單薄的民族。在明天，誰擁有文化的優(yōu)勢，誰就擁有經(jīng)濟(jì)、政治的優(yōu)勢。在今天區(qū)域經(jīng)濟(jì)精彩紛呈、各顯身手之時，我們必須思考這樣一個問題：因勢利導(dǎo)，揚長避短，走區(qū)域經(jīng)濟(jì)獨特發(fā)展之路。比如，同屬西部地區(qū)的陜西、寧夏、云南等不發(fā)達(dá)地區(qū)都以資源為依托、市場為導(dǎo)向，實行適度超前發(fā)展，在中國西部旅游網(wǎng)絡(luò)中開辟了自然風(fēng)光、歷史遺址、紅色旅游等獨特的旅游基地。他們將旅游業(yè)或定位于支柱產(chǎn)業(yè)，或定位于主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，職能部門都樹立了旅游經(jīng)濟(jì)的整體觀念，積極主動為旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。我省旅游業(yè)高起點、高效益地、吸收和借鑒別的省份已有的良好經(jīng)驗，瞄準(zhǔn)生態(tài)旅游和文化、專題旅游等未來旅游發(fā)展方向，將歷史文化旅游和綠色旅游作為發(fā)展湟源區(qū)域經(jīng)濟(jì)的龍頭產(chǎn)業(yè)，走出一條保護(hù)開發(fā)并舉，誰投資、誰受益的全民旅游全民辦的新路子。

1.文化與旅游。文化在旅游業(yè)中的地位和作用很重要。文化，最早源于拉丁文calture，意為耕種、居住，進(jìn)而引申為人類為擺脫自然狀態(tài)而特有的各種思想和活動。今天文化是一個大概念，是人類創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和。旅游文化則是指能夠吸引旅游者并能給旅游者真善美的享受和擴(kuò)充知識和深入思考的特殊文化。它是整個文化的很重要的組成部分，與其他文化血脈相連，相互滲透，又與一般文化相區(qū)別，文化不僅孕藏在人文歷史旅游資源中，而且在自然旅游資源中也有文化層面鑒賞方面的需求，挖掘出屬于自已特有的美學(xué)價值便顯得更加重要。所以說，旅游文化的終極本質(zhì)就是體現(xiàn)在整個旅游過程中的美學(xué)價值。

2.文化是旅游業(yè)興旺發(fā)達(dá)的源泉。一個沒有文化的企業(yè)是沒有活力的企業(yè)，一個沒有文化的企業(yè)是沒有前途的企業(yè)，一個沒有文化的企業(yè)是沒有靈魂的企業(yè)，一個沒有文化的企業(yè)也是一個注定會被歷史淘汰的企業(yè)。旅游企業(yè)也是如此，一個文化氛圍濃郁，文化底蘊深厚的旅游企業(yè)對內(nèi)可以團(tuán)結(jié)員工、凝聚人心、對外可以吸引顧客，獲得利益。旅游在發(fā)展的一定階段是經(jīng)濟(jì)―文化產(chǎn)業(yè)，到發(fā)展的成熟期就是文化―經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。因此在當(dāng)前社會主義市場經(jīng)濟(jì)中文化與經(jīng)濟(jì)相互依存，相互滲透。

三、旅游業(yè)發(fā)展中的文化意識

1.文化挖掘。“旅游業(yè)像一把火，他可以煮熟你的飯，也可以燒掉你的屋。”（弗克斯）“僅對旅游業(yè)做經(jīng)濟(jì)上的定性是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，經(jīng)濟(jì)分析無法衡量旅游業(yè)在社會方面、心理方面特別是文化方面的影響。因此需要以經(jīng)濟(jì)分析方法為基礎(chǔ)，逐步采用經(jīng)濟(jì)分析與文化分析相聯(lián)系的多學(xué)科的研究方法”。（林洪貸）“‘七五’以前（即1990年）中國旅游業(yè)發(fā)展以經(jīng)濟(jì)為增長點是歷史的必然。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，則應(yīng)該是高起點發(fā)展的，它的生長點是文化要使經(jīng)濟(jì)型的旅游業(yè)轉(zhuǎn)化為文化型的經(jīng)濟(jì)事業(yè)。”（于士英）當(dāng)前，旅游業(yè)突出體現(xiàn)了它的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。旅游業(yè)的社會效益在于相對于工礦企業(yè)，它具有投資少、見效快、報酬率高等優(yōu)勢，對于第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)均具有帶動作用。文化產(chǎn)業(yè)又是一個帶動性很強(qiáng)的“健康產(chǎn)業(yè)”，相對于礦產(chǎn)資源的不可再生文化產(chǎn)業(yè)是越開發(fā)越豐富且附加值高不污染。因此，旅游業(yè)是公認(rèn)的文化產(chǎn)業(yè)，也是公認(rèn)的動力產(chǎn)業(yè)。

2.文化豐富。一是以現(xiàn)有旅游資源為依托，尋找、放大旅游與文化的結(jié)合點。大力開發(fā)人文歷史旅游資源，賦予原有旅游景觀以更新、更深的文化內(nèi)涵。二要搞好旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高文化品位。采取多種形式對旅游服務(wù)、旅游商品進(jìn)行高品位的文化開發(fā)，挖掘其文化內(nèi)涵，提高市場競爭力。三要實施精品工程，提升城市文化品位。把強(qiáng)烈的文化意識貫穿于城市規(guī)劃和建設(shè)中，注重城市功能與城市文化的有機(jī)結(jié)合和完善統(tǒng)一。

3.文化優(yōu)化。“文化不僅是除舊立新，而且也是推陳出新，溫故知新?！保ǎβ糜尉坝^和旅游產(chǎn)品進(jìn)行美的設(shè)計，美的提煉，美的升華，從而不斷提升旅游景觀和旅游產(chǎn)品的文化要素和文化功能。

4.文化保護(hù)。文化是一種旅游資源，是旅游者參觀游覽的對象，因此，一個國家或地區(qū)以及當(dāng)?shù)鼐用裨诎l(fā)展旅游業(yè)為其解決社會服務(wù)的時候就要十分重視對其當(dāng)?shù)匚幕兔褡逦幕陌l(fā)掘和保護(hù)，既保留傳統(tǒng)文化，又要融合外來文化，重視文化的保護(hù)是一件具有戰(zhàn)略意義的大事，實施民族文化保護(hù)工程，更是一件功蓋千秋的偉業(yè)，在經(jīng)濟(jì)全球化、信息產(chǎn)業(yè)化的今天，強(qiáng)調(diào)文化民族化的發(fā)展道路，是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的關(guān)鍵舉措。特別要防止那種不切實際、一哄而上的借保護(hù)之名行“利益之實”的“破壞性建設(shè)”。更要防止在短暫性利益的幌子下毀滅民族文化最本質(zhì)的原生環(huán)境。文化是一種文明賴以存在和發(fā)展的人文生態(tài)環(huán)境。真正的保護(hù)不是封閉一些知與行自身，而是從更廣大的生存空間與生存環(huán)境上去保護(hù)，因此，只有加強(qiáng)民族自信心，增強(qiáng)文化自豪感與發(fā)展文化的使命感，才能做好文化的保護(hù)。

四、湟源旅游業(yè)有待提升文化競爭力

自2000年以來，湟源旅游業(yè)充分發(fā)揮旅游資源優(yōu)勢，加快旅游景點的開發(fā)與建設(shè)，推進(jìn)觀光旅游、文化旅游、休閑旅游的發(fā)展，旅游業(yè)正在成為三產(chǎn)發(fā)展的“龍頭”。根據(jù)旅游資源豐富，旅游業(yè)基礎(chǔ)條件大有改善、但不盡人意的實際，湟源縣按照“生態(tài)立縣、旅游興縣”的發(fā)展思路，創(chuàng)新工作方法，積極進(jìn)行旅游招商，加大旅游景點開發(fā)建設(shè)力度，基礎(chǔ)設(shè)施條件明顯改善。日月山景區(qū)從2001年開發(fā)建設(shè)以來，先后投資2 060萬元完成了水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施及文成公主廣場、文成公主紀(jì)念館、商業(yè)區(qū)等項目建設(shè)，旅游服務(wù)功能增強(qiáng)，現(xiàn)已確定為國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)；投資60萬元對城隍廟、北極山、東科寺、扎藏寺等景點進(jìn)行了維修；大黑溝森林公園、宗家溝兩個景區(qū)的服務(wù)設(shè)施逐步完善；投資近500萬元新建了贊普林卡、和平旅游購物點、河湟花卉觀光園、大華休閑度假村；投資2 500萬元修建了湟源峽石刻走廊建設(shè)項目；投資50多萬元修建了日月山景區(qū)垃圾處理廠；投資106萬元改建了人民公園；全縣農(nóng)家樂100多家，從業(yè)人員達(dá)到500多人；以開展“文化湟源”宣傳活動為契機(jī)，推出了兩大文化旅游品牌，即日月山“大地藝術(shù)”生態(tài)雕塑節(jié)、攝影藝術(shù)節(jié)；特別是湟源古城的開發(fā)投資巨大，在1 000萬元以上，注重宣傳和推廣，得到了應(yīng)有的效果。為延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，促進(jìn)旅游紀(jì)念品加工規(guī)?；l(fā)展，把過去以農(nóng)民為單位的加工點組織起來，成立了旅游紀(jì)念品開發(fā)服務(wù)公司、皮繡公司、刺繡公司等等。

五、著力打造以“文化湟源”旅游業(yè)為主題的民俗文化旅游目的地

缺乏文化內(nèi)涵的旅游是沒有靈魂的旅游，缺乏文化品味的旅游產(chǎn)品是很難有吸引力和生命力的。2011年湟源縣委縣政府著力打造“文化湟源”旅游，大力提升文化旅游業(yè)發(fā)展水平。

1.抓好丹噶爾古城的深度開發(fā)，在古城開發(fā)建設(shè)上決心不動搖，力度不減，投資不減，進(jìn)一步強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，充實主要景點文化內(nèi)涵，發(fā)揮文化特色，完善旅游配套產(chǎn)業(yè)，提升服務(wù)水平。加大宣傳促銷力度，使古城真正成為王牌景點，實現(xiàn)“提品質(zhì)、促營銷、聚人氣、見效益”的目的。

2.創(chuàng)新旅游營銷模式。加強(qiáng)與省內(nèi)周邊旅游景區(qū)互補(bǔ)聯(lián)合，構(gòu)建主題突出、功能互補(bǔ)的旅游格局，努力使全縣旅游資源盡快“串珠成鏈”。加大與省內(nèi)外各大旅行社洽談銜接力度，推出系列化、精品化、特色化的旅游產(chǎn)品和路線，拓展客源市場，增加旅游人次，努力將單一的觀光旅游變?yōu)榫C合旅游，過境游變?yōu)橄M游。

篇2

摘要：本文分析了旅游和文化的關(guān)系，指出文化是旅游的本質(zhì)屬性，文化是旅游業(yè)的核心旅游資源，旅游是文化傳播的重要途徑。闡述了旅游和文化相互作用和影響，文化提高了旅游產(chǎn)品的競爭力，旅游促進(jìn)了文化的發(fā)展，旅游對文化的消極影響。應(yīng)該深入了解消費者的文化需求，全面建立“吃、住、行、游、購、娛”為核心的旅游文化體系。

關(guān)鍵詞：旅游；文化；關(guān)系；影響；對策

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者對旅游的需求也日益增長，于是，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速。不論從旅游的需求來看，還是從旅游的供給來看，旅游業(yè)都有了一個飛躍，隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展，對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用越來越大，地方政府對旅游業(yè)越來越重視，已經(jīng)有20多個省把旅游業(yè)作為當(dāng)代的支柱產(chǎn)業(yè)。而文化是過去和現(xiàn)在所形成的，人類在長期的歷史中創(chuàng)造的物質(zhì)財富和精神財富的總和，是指一個國家或民族的歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活方式、文學(xué)藝術(shù)、行為規(guī)范、思維方式、價值觀念等，是旅游產(chǎn)業(yè)的重要支撐和旅游資源的重要來源。

一、旅游與文化的關(guān)系

1、文化是旅游的本質(zhì)屬性

人類的活動跟文化的關(guān)系是密不可分的，而旅游從本質(zhì)屬性來看，其實也是一種文化。旅游，通俗地說就是“玩”，但“玩”也是一門學(xué)問，把玩的地方選對了，能增長知識見聞，提升個人修養(yǎng)，會玩的人會選擇那些有內(nèi)涵、有教育啟發(fā)意義的地方玩。隨著人們生活水平的提高，越來越多的人走出家門，這就產(chǎn)生了旅游的市場。一開始人們也許只是被秀美的山水風(fēng)光吸引，這是一種較低層次的旅游。但時代在發(fā)展，人們要求一種更高層次的旅游，他們希望通過旅游能夠獲得更多的認(rèn)知，希望能在旅游中了解歷史、宗教、文學(xué)、科技等，這就是文化旅游。不論是從較低層次的觀光旅游來看，還是從較高層次的文化旅游來看，旅游的本質(zhì)屬性就是文化。

2、文化是旅游業(yè)的核心旅游資源

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，簡單的觀光旅游已經(jīng)越來越不能滿足消費者的需求，現(xiàn)在的消費者，更注重旅游的一種體驗，而這種體驗的核心其實就是一種對文化的體驗消費，文化已經(jīng)越來越成為旅游業(yè)的核心的旅游資源。旅游企業(yè)想要發(fā)展高端的旅游產(chǎn)品，必然需要把文化作為其核心的旅游資源。

3、旅游是文化傳播的重要途徑

隨著現(xiàn)在消費者文化層次的提高，傳統(tǒng)的很多文化傳播的方式已經(jīng)越來越不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的文化消費的需求，而旅游業(yè)作為朝陽產(chǎn)業(yè)，形式活潑多樣，容易被人們接受，可以作為一種文化交流的重要形式。把文化和旅游結(jié)合起來，能夠形成很強(qiáng)的競爭力來傳播文化，比如，如果簡單的去宣傳紅色文化、宗教文化，消費者接受程度并不會很高，但如果靠建立紅色旅游產(chǎn)品、宗教旅游產(chǎn)品去傳播相關(guān)的文化，消費者將能夠在一種旅游體驗中更好的接受文化的傳播。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們越來越多的有了旅游的需求，而在這種需求中傳播文化，將使旅游產(chǎn)業(yè)和文化傳播同時有一個良好的促進(jìn)，形成一種良性循環(huán)。

二、文化與旅游的相互作用和影響

1、文化提高了旅游產(chǎn)品的競爭力

文化是旅游業(yè)的靈魂，文化跟旅游產(chǎn)業(yè)的融合，極大的提高了旅游產(chǎn)品的競爭力，未來旅游產(chǎn)品的競爭，從核心上來講就是一種文化的競爭。有些國家，通過文化的傳播，極大的促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。典型的例子是韓國，韓劇在亞洲的流行，促進(jìn)的不僅僅是電視劇本身，也帶來了韓國的旅游熱。電影《非誠勿擾》的播出，挽救了瀕臨死亡的北海道旅游。消費者對旅游的需求，不是簡單的看看風(fēng)光，深層次的要求就是一種文化體驗，文化提高了旅游產(chǎn)品的競爭力。

2、旅游促進(jìn)了文化的發(fā)展

旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，必然也會促進(jìn)當(dāng)?shù)匚幕陌l(fā)展，特別是很多民族文化，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，帶來了新的機(jī)遇。有很多已經(jīng)瀕臨滅絕的文化，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，煥發(fā)出了新的生機(jī)。而文化與旅游的有機(jī)結(jié)合，更是能促進(jìn)旅游跟文化的同時發(fā)展。比如云南麗江的納西族大研古城、西雙版納的傣族潑水節(jié)、楊麗萍的原生態(tài)大型歌舞《云南映像》等，所反映的都是對文化充分理解和挖掘運用的典型，不僅促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，同時也促進(jìn)文化的進(jìn)步。

3、旅游對文化的消極影響

旅游者的來源，多數(shù)是來自經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，比如我國的游客主要來源就是長三角和珠三角，而旅游目的地更多是位于經(jīng)濟(jì)相對落后的地區(qū)。隨著游客從經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)的移動，既帶來了先進(jìn)的文化和意識，也帶來了消極的文化和意識。拜金主義、消費主義、貧富差距意識等等相對消極的文化也影響了旅游目的地。游客的進(jìn)入，必然帶來就業(yè)，很多旅游從業(yè)者比較輕松的獲得了可觀的收入，但這種輕易獲得的收入導(dǎo)致對文化學(xué)習(xí)的蔑視，還有很多文化為了迎合旅游者的需要形成畸形的發(fā)展，這些都是旅游對文化產(chǎn)生的消極影響。

三、旅游與文化有機(jī)結(jié)合的對策

1、深入了解消費者的文化需求

要做好旅游文化的產(chǎn)品，先要深入了解消費者的文化需要。作為旅游經(jīng)營者必須了解文化需求與旅游消費者特征的文化精神。例如，外國游客來中國，除了享受美麗的風(fēng)景，燦爛的歷史文化和品嘗美味的中國菜，也希望能夠了解中國文化和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，了解國家生產(chǎn)、生活、娛樂和其他的信仰、習(xí)俗。研究了不同的旅游消費群體，消費者的消費心理，深入了解消費者的文化需求，是旅游與文化有機(jī)結(jié)合的根本前提。

2、全面建立“吃、住、行、游、購、娛”為核心的旅游文化體系

旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及到一個“吃，住，行，游，購，娛”的六要素，對旅游資源的文化內(nèi)涵除了挖掘文化建設(shè)，并特別關(guān)注的旅行社，旅游賓館的文化建設(shè)，旅游公司和其他企業(yè)，旅游目的地。旅游企業(yè)的有形的產(chǎn)品，除了實用功能，還必須滿足客戶追求美，創(chuàng)新的文化功能。旅游目的地營造濃厚的文化氛圍，以提高質(zhì)量和旅游區(qū)等級。旅游市場營銷，除了增加產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，其營銷人員的文化素質(zhì)，言談舉止，禮儀應(yīng)該反映一個民族的文化特征，一個區(qū)域，給出一個具有獨特的高質(zhì)量的文化形象的人。

綜上所述，文化是旅游的本質(zhì)屬性，文化是旅游業(yè)的核心旅游資源，旅游是文化傳播的重要途徑。旅游和文化相互作用和影響，文化提高了旅游產(chǎn)品的競爭力，旅游促進(jìn)了文化的發(fā)展，旅游對文化的消極影響。應(yīng)該深入了解消費者的文化需求，全面建立“吃、住、行、游、購、娛”為核心的旅游文化體系。（作者單位：麗江市東巴文化研究院）

參考文獻(xiàn)：

[1]肖建剛，丁陳娟.導(dǎo)游基礎(chǔ)[M].廣西師范大學(xué)出版社

[2]陳家剛，中國旅游客源圖概況[M].南開大學(xué)出版社

篇3

一、中華民族飲食文化情結(jié)

(一)飲食文化情結(jié)的定義。旅游飲食情結(jié)就是基于人們對異地飲食文化的認(rèn)識及好奇,而產(chǎn)生的趨向他鄉(xiāng),品嘗異地美味佳肴和欣賞異地飲食文化并借此滿足或?qū)崿F(xiàn)自己心境平衡的持續(xù)性愿望和情緒。

(二)旅游者飲食文化情結(jié)的具體表現(xiàn)

1.品嘗異地風(fēng)味飲食的欲望。中國人對待旅游飲食,不把它僅僅看作是果腹的手段,而重在品嘗和欣賞,而且很多旅游者同時也是美食家,品嘗異國他鄉(xiāng)的美食是旅游中的一大享受。由于地理環(huán)境,物產(chǎn)氣候等方面的差異,加上民族傳統(tǒng)烹飪技藝的不同,產(chǎn)生了飲食上的地區(qū)差異性。正是這些飲食上的地區(qū)差異性,才產(chǎn)生了飲食方面的旅游吸引力。

2.了解異地特色烹飪技藝的欲望。旅游者在品嘗和欣賞了美味佳肴的同時,為了增長自己的烹飪技藝,更好的介紹目的地的美味佳肴,他們常常對菜肴的制作流程很感興趣,經(jīng)常向服務(wù)員和烹調(diào)師詢問一些菜肴的制作方法和工藝流程,得到滿意的答復(fù)后,他們會感到特別愉悅。

3.感受異地奇特的就餐環(huán)境、進(jìn)食方式的欲望。不同的地區(qū)都有自己獨特的飲食文化,包括吃什么,如何吃,和在哪里吃等多個方面。對于旅游者,這也是旅游飲食情結(jié)之所在。旅游活動本身就是一項高檔次的審美活動,好奇心是人們求知的理解的基本的精神需要,這種需要會驅(qū)使人們?nèi)ヌ剿髦車囊磺?并具有強(qiáng)大的推動力量。

4.探求異地佳肴背景文化的欲望。旅游者在品嘗美味佳肴的同時,如果能了解到滲透與于飲食中的人文歷史典故,不但他高了旅游品位,而且讓其感受到從未有過的心理滿足。

二、中華民族飲食文化的特點

(一)地方風(fēng)味各異。 由于各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異,自古以來中華飲食就形成了許多各自不同的系。

(二)講究美感,藝術(shù)性強(qiáng)。我國飲食講究色澤美,香味美,滋味美,造型美,注重食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致,而且還非常重視飲食器具的美,色、香、味、形、器是我國飲食文化不可分割餓5個方面,美食和美器的統(tǒng)一是我國飲食文化的優(yōu)良傳統(tǒng)。

(三)飲食體現(xiàn)文化,文化融于飲食。中國人賦予飲食的強(qiáng)烈文化意義,單從平平淡淡的菜名就可略見一斑。例如,游龍戲珠,陽春白雪,金玉圍翠,玉手摘桃,五花八門,應(yīng)有盡有,充滿了詩情畫意,有時就是一種立體的詩配畫,讓人在進(jìn)食的同時浮想聯(lián)翩,精神愉悅。

三、開發(fā)飲食文化旅游資源應(yīng)遵循的幾個原則

盡管目前飲食文化旅游的發(fā)展不很理想,但長遠(yuǎn)看,中國飲食文化旅游市場是一個充滿生機(jī)和活力的大市場,蘊藏著巨大的市場潛力。充分利用旅游活動所占有的空間和時間,大力開展旅游活動,無疑會拉開一道別有情趣的風(fēng)景線。

(一)注重產(chǎn)品文化內(nèi)涵。文化是當(dāng)今社會人們的一大追求,是旅游產(chǎn)品開發(fā)的靈魂,目前,飲食文化旅游產(chǎn)品基本上以品嘗佳肴為主,開發(fā)者往往忽視對中國幾千年深厚的飲食文化傳統(tǒng)的發(fā)揚,旅游者所看到的往往只是菜肴表面的色、香、味、形。因此,飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)注重文化內(nèi)涵,要特別注意把握產(chǎn)品的文化特色,在“文化”上做文章。

(二)突出當(dāng)?shù)靥厣橛蠌?fù)雜多變的口味需要,各地紛紛引進(jìn)外地菜肴,仿制其他地區(qū)的口味,以此來吸引更多的游客,增加經(jīng)濟(jì)收入。由于家家仿照,就難以把握原汁原味,從而使各大菜系紛紛串味,失去了原來的風(fēng)味特色,失去了中國飲食文化獨特的魅力。因此,飲食文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)一定要立足于當(dāng)?shù)?保持本土化,突出地方特色。

篇4

構(gòu)建夜郎文化旅游圈的基礎(chǔ)已經(jīng)奠定。條件業(yè)已成熟。夜郎文化是西南地區(qū)民族文化中久被閉置而又世所公認(rèn)的民族文化的一個符號，并不是以當(dāng)今的行政區(qū)劃能框定的。過去囿于行政區(qū)劃的限制，出現(xiàn)了貴州與周邊省區(qū)爭搶夜郎品牌而相互否定的情況。這種相互爭搶，客觀上提高了夜郎的知名度。重新界定以貴州為中心的夜郎文化的區(qū)域價值，構(gòu)建夜郎旅游文化圈，不僅有助于理論研究的深入，更有利于六省區(qū)市相關(guān)區(qū)域間在旅游上的開發(fā)利用。

1、構(gòu)建泛珠三角夜郎文化旅游圈是貴州及周邊省區(qū)市相關(guān)區(qū)域應(yīng)對泛珠三角區(qū)域合作、加強(qiáng)海峽兩岸乃至與東南亞國家開展旅游合作的一個最佳切入點。

2、構(gòu)建夜郎文化旅游圈，將填補(bǔ)中國古代西南文化板塊的一個空缺。夜郎文化是貴州及其周邊共同擁有的，與滇文化、巴蜀文化、楚文化、越文化同一時期、齊名共生的獨立文化。但事實上，長期以來，在這一文化圈內(nèi)，沒有一個能名正言順又都自我認(rèn)可、世所公認(rèn)的文化符號。構(gòu)建夜郎文化圈，讓旅游者體驗夜郎文化的獨特性和多樣性，便可以使中國古代西南地域文化成為一個沒有缺損的完整的文化板塊，在泛珠三角經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)增加一個知名的旅游品牌。

3、相對于中原文化來說，夜郎文化是一個弱勢文化，但就西南少數(shù)民族文化而言，因“夜郎自大”，故而又是一個強(qiáng)勢文化。這是它能傳承創(chuàng)新并保存至今的主觀原因之一。夜郎文化旅游圈作為一個經(jīng)濟(jì)區(qū)域，在西部大開發(fā)和發(fā)展泛珠三角協(xié)作時，又是一個需要特別關(guān)注的弱勢的經(jīng)濟(jì)區(qū)域。它長期處于中國經(jīng)濟(jì)社會或本省區(qū)市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的邊緣，甚至成為被忽視的盲區(qū)。

4、夜郎文化旅游圈又是一個少數(shù)民族眾多，關(guān)系民族團(tuán)結(jié)和社會穩(wěn)定的一個特殊區(qū)域。長期以來各民族間相互交流合作，民族團(tuán)結(jié)，社會穩(wěn)定。但由于歷史的原因，以及計劃經(jīng)濟(jì)和當(dāng)今并未完全解決的被發(fā)達(dá)地區(qū)廉價獲取資源、生態(tài)無補(bǔ)償利用等原因，與其它地區(qū)的貧富懸殊還在進(jìn)一步拉大。這不符合中央實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略和共同富裕的戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。珠三角區(qū)域合作，如不能解決經(jīng)濟(jì)弱勢區(qū)域資源賤賣和生態(tài)無補(bǔ)償利用的狀況，將是不能持久的。

5、夜郎文化旅游圈又是本文由收集整理一個具有特色和潛能，自然生態(tài)和人文生態(tài)相對保存完好的一個文化區(qū)域、經(jīng)濟(jì)區(qū)域。我們想一反嫌貧愛富、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的時尚，實行弱弱聯(lián)合，把互相爭搶的競爭對手變成合作伙伴，以期通過旅游合作。進(jìn)一步引起各界和政府的關(guān)注，自下而上地推動中國改革的深入。在《珠三角區(qū)域合作框架協(xié)議》指導(dǎo)下，通過旅游合作，發(fā)展經(jīng)濟(jì)合作與文化合作，把夜郎文化從失落的文明變成尋找回來的文明。

上述觀點已初步成為貴州及其周邊六省區(qū)市相關(guān)地區(qū)的共識。其標(biāo)志是貴州民族學(xué)院西南夜郎文化研究院的成立。2004年7月31日，經(jīng)過半年多的謀劃與溝通聯(lián)系。黔、滇、川、渝、湘、桂六省區(qū)市的專家學(xué)者和政府官員聚首貴陽，召開西南夜郎文化研究院成立暨第一次學(xué)術(shù)研討會。在此之前，貴州赫章縣舉辦了夜郎文化節(jié)，湖南新晃縣舉辦了夜郎黃牛節(jié)，貴州六盤水市召開了首屆夜郎文化論壇，來自國內(nèi)外的專家學(xué)者與夜郎文化圈內(nèi)的專家學(xué)者及當(dāng)?shù)毓賳T，共商開發(fā)利用夜郎文化資源，促進(jìn)縣域、市域和區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這些節(jié)會的舉辦，形成了八面來風(fēng)，四處開花的合作態(tài)勢，標(biāo)志著對“夜郎文化”這筆遺產(chǎn)觀念認(rèn)同的突破與轉(zhuǎn)變，標(biāo)志研究視野和方法的突破與轉(zhuǎn)變。標(biāo)志從力量分散、內(nèi)耗向資源整合轉(zhuǎn)變，標(biāo)志夜郎文化經(jīng)濟(jì)交流互動的平臺已經(jīng)形成，更標(biāo)志著夜郎文化旅游圈的構(gòu)建事實上已經(jīng)啟動。

自1999年11月在貴陽召開的“’99夜郎學(xué)術(shù)研討會”之后，臺灣《黔人》雜志轉(zhuǎn)載了《貴州研究夜郎五十年述評》和會議綜述的兩篇文章，足見臺灣貴州籍同鄉(xiāng)對“夜郎”問題的關(guān)注。臺灣廣大民眾對神秘夜郎的興趣，也隨著大陸夜郎熱的升溫而不斷加強(qiáng)。那次會后，貴州六枝特區(qū)率先啟動了建立六枝牂牁江夜郎文化旅游區(qū)的規(guī)劃，但進(jìn)展不順。而湖南新晃縣委、縣政府在制定縣域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃時，經(jīng)過充分論證，選擇了“夜郎興縣”戰(zhàn)略，以旅游業(yè)為先導(dǎo)，全方位地在全縣范圍內(nèi)巧打夜郎品牌，獲得了海內(nèi)外媒體的關(guān)注，并收到了促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的實效。由懷化經(jīng)新晃至貴州萬山特區(qū)的“夜郎谷漂流”旅游線路將延伸為從長沙、懷化、新晃、黔東梵凈山的精品旅游線路，主題為“夜郎神秘之旅”。從四川宜賓至貴陽列車的開通，自然將秦漢時期通夜郎的五尺道、僰道與夜郎故地的黔西北、六盤水市和貴陽連成一線。由于廣西桂林山水與貴州興義的萬峰林已列入我國捆綁申報人類自然遺產(chǎn)的名錄，浙鳥集團(tuán)首次獲得國家旅游局批準(zhǔn)。特許經(jīng)營興義馬嶺河峽谷國家級風(fēng)景名勝區(qū)及萬峰林、萬峰湖景區(qū)。該集團(tuán)擬構(gòu)建由貴陽經(jīng)黃果樹、花江大峽谷至興義馬嶺河峽谷、萬峰林，再分別向云南、廣西延伸或由廣西、云南至興義、黃果樹、貴陽的新的旅游線路，形成中國喀斯特地質(zhì)公園的景觀絕品加夜郎文化為品牌的民族風(fēng)情的特色旅游。云南為搶占夜郎旅游的品牌，在滇文化與夜郎文化交界處的會澤興建夜郎王城，搶占了珠江源頭夜郎文化旅游的先機(jī)。貴陽市白云區(qū)已經(jīng)建成夜郎貴州文化園的主題公園，烏當(dāng)區(qū)已建成夜郎文化長廊，花溪區(qū)已開辟了夜郎谷景點，各種冠以“夜郎”品牌的

轉(zhuǎn)貼于

旅游產(chǎn)品已經(jīng)開始搶占市場。貴州桐梓縣因唐代曾設(shè)夜郎縣，又因李白長留夜郎并寫下32首與夜郎有關(guān)的詩作，已經(jīng)在旅游上打造了“李白夜郎”的品牌。貴州的石阡、福泉、長順等地，都在尋求開發(fā)利用夜郎文化資源。廣西“十五”旅游規(guī)劃中，有“南昆鐵路奇山秀水生態(tài)風(fēng)情旅游線”，這是可以利用打造由桂西北經(jīng)黔西南、六盤水至滇東北的夜郎文化與奇山秀水旅游的線路。

篇5

隨著時展，社會經(jīng)濟(jì)水平的提高，促進(jìn)了近年來我國旅游業(yè)的大力發(fā)展，但旅游對社會文化帶來了一系列問題，尤其是對地區(qū)社會文化遺產(chǎn)和民俗文化帶來了前所未有的影響，表現(xiàn)在旅游開發(fā)過程中缺乏對當(dāng)?shù)匚幕Y源和文化元素的保護(hù)與設(shè)計創(chuàng)新的可持續(xù)發(fā)展研究。

【關(guān)鍵詞】

廣西地域文化元素；旅游文化品牌；研究與設(shè)計

“品牌”是一個綜合性的概念。品牌屬于產(chǎn)品，同時品牌又高于產(chǎn)品。站在旅游供給的角度，旅游品牌是一種與其它競爭對手相比提供了特殊“賣點”的旅游產(chǎn)品；而對于旅游消費者來說，品牌價值是通過特殊“買點”體現(xiàn)出來的，只有“賣點”和“買點”的契合，旅游產(chǎn)品才能塑造成旅游者心目中的品牌[1]。

一、廣西地域文化特色

旅游文化商品是最需要體現(xiàn)地域文化特色的商品，它與普通商品的區(qū)別是增加了旅游這一特定概念[2]。廣西地域文化特色的瑤族服飾是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，其保持民族地方特色、保護(hù)本土文化建設(shè)，在整體社會文化發(fā)展中占據(jù)著十分重要的地位。突出具有地域性瑤族服飾文化元素旅游的特色特點，滿足民族文化旅游發(fā)展的時代特征，對民族地區(qū)文化資源的保護(hù)與旅游研發(fā)設(shè)計做出有價值的貢獻(xiàn)。

二、廣西地域文化元素在旅游文化品牌中的研究與設(shè)計

(一)廣西地域服務(wù)產(chǎn)品是樹立民族地方特色旅游文化品牌的基礎(chǔ)

建立具有地方性的旅游文化品牌，是指因旅游活動而產(chǎn)生并形成的各種思想、意識、藝術(shù)、建筑、文學(xué)作品等文化現(xiàn)象及其載體，這些都是旅游文化形成的要素。在旅游設(shè)計中，旅游服務(wù)產(chǎn)品類包括酒店賓館、交通指向、文化飲食等一系列的品牌文化構(gòu)建；將廣西瑤族服飾元素的精華提煉到旅游文化中，形成具有系列化的地方旅游文化品牌，有效地開展旅游活動所創(chuàng)造的旅游服務(wù)類產(chǎn)品，加深本地方民族特點特色，利用本土資源優(yōu)勢促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

(二)廣西地域旅游產(chǎn)品及紀(jì)念品是樹立民族地方特色旅游文化品牌的重要內(nèi)容

廣西瑤族服飾元素在旅游產(chǎn)品及紀(jì)念品中的設(shè)計是一種社會文化建設(shè)，包括禮品饋贈和收集珍藏，是對旅游地特點特色文化的挖掘、創(chuàng)造和有效利用。因此，旅游文化建設(shè)離不開旅游地，也離不開旅游者，旅游產(chǎn)品及紀(jì)念品便是聯(lián)系二者最好的“信物”?，幾宸椫械脑煨?、圖案、配飾、色彩等特點及變化，彰顯民族地方個性和民族氣質(zhì)，特別是作為旅游產(chǎn)品的形象推廣，以特色化的民族氣息和民族感染力，不僅加深現(xiàn)代人對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識和對旅游目的地的感情，同時游客還可以通過各種形式把對旅游地的感情和留戀展示給他人，分享其旅游快樂和精神收獲，在一定程度上起到了民族地方旅游文化品牌的宣傳與推廣作用，同時也對當(dāng)?shù)鼐用窈褪袌鼋?jīng)濟(jì)的發(fā)展起到推動作用。

(三)廣西地域旅游文化產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新是樹立民族地方特色旅游文化品牌的有效途徑

旅游紀(jì)念品的開發(fā)之所以被視為旅游文化建設(shè)，是因為它具有禮品饋贈和收集珍藏等最直接的物品價值。而旅游文化產(chǎn)品開發(fā)是體現(xiàn)地域文化內(nèi)涵與特征的表現(xiàn)，地域文化的開發(fā)利用不是簡單對歷史與文化的研究與復(fù)制，必須符合地域文化元素特征，地域文化包括物質(zhì)的和非物質(zhì)的，包括自然的和人文的。以廣西瑤族服飾為例，結(jié)合瑤族服飾的元素進(jìn)行再設(shè)計與應(yīng)用，以瑤族服飾元素中的服飾造型、圖紋圖案、圖形符號、色彩搭配等藝術(shù)特色為切入點，將瑤族服飾中具代表性的十字形、人字形、米字形、正十字梔子花形的符號與色彩，結(jié)合新時代的數(shù)碼技術(shù)，通過現(xiàn)代視覺設(shè)計形式和創(chuàng)新，滿足旅游者對地域文化欣賞與紀(jì)念的需求，同時獲得地域居民和旅游者對廣西地域文化的認(rèn)同，它就是地域文化符號象征，能充分發(fā)揮好它的這種經(jīng)濟(jì)與社會價值。

三、結(jié)語

對廣西瑤族服飾元素進(jìn)行挖掘與提煉，通過新科技、新視覺等多種形式將瑤族服飾元素應(yīng)用到旅游及旅游文化產(chǎn)品中，在形式下具有民族性和時代感，更趨多元化，不僅民族地域文化特色能被眾人所了解和認(rèn)知，同時是煥發(fā)時代活力繼承我國傳統(tǒng)文化的關(guān)鍵所在。但是廣西在工業(yè)上還相對落后，產(chǎn)品創(chuàng)新能力有待提高，只有實現(xiàn)和不斷完善這一目標(biāo)，才能真正解決廣西地區(qū)旅游開發(fā)相對滯后的問題。

作者：王倩 單位：賀州學(xué)院設(shè)計學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]張志宏,陳洪波.廣西特色旅游品牌化戰(zhàn)略研究[J].法制與經(jīng)濟(jì)，2014(03).

[2]黃清松.廣西特色旅游商品設(shè)計開發(fā)研究[J].廣西師范大學(xué)，2013(04).