食品科技雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊
Food Science and Technology
主管單位：北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司 主辦單位：北京市糧食科學(xué)研究院有限公司
-
審稿周期
1-3個(gè)月
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影響因子
1.29
-
發(fā)文量
9695
-
總被引次數(shù)
65322
-
全年訂價(jià)
￥ 480.00
-
H指數(shù)
54
-
立即指數(shù)
0.0604
-
引用半衰期
6.1515
-
期刊他引率
0.9203
-
平均引文率
12.7457
- 基本信息：
- ISSN：1005-9989
- CN：11-3511/TS
- 郵發(fā)代號(hào)：2-681
- 主編：蘭向東
- 郵編：100053
- 出版信息：
- 出版地區(qū)：北京
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1975
- 類別：工業(yè)
- 收錄信息：
- 榮譽(yù)信息：
食品科技期刊介紹
《食品科技》是由北京市糧食科學(xué)研究院有限公司主辦，北京糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1975年，刊號(hào)（CN 11-3511/TS，ISSN 1005-9989），郵發(fā)代號(hào)：2-681，全年定價(jià)：480.00元/期，月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨，引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究，助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為北大期刊，統(tǒng)計(jì)源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《食品科技》期刊欄目主要有：生物工程篇 食品開發(fā)篇 肉類研究篇 糧食與油脂篇 提取物與應(yīng)用篇 添加劑與調(diào)味品篇 食品安全與檢測(cè)篇 廣告書評(píng)
食品科技?xì)v史收錄情況
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 北大核心期刊（2000版）
- 北大核心期刊（1996版）
- 中國科技核心期刊
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 化學(xué)文摘（網(wǎng)絡(luò)版）
食品科技投稿須知
（1）請(qǐng)?jiān)诟寮献⒚魉凶髡叩男彰⒐ぷ鲉挝弧⒙殑?wù)和職稱、電話、郵政通訊和電子郵箱。
（2）注釋采用頁末注，用數(shù)字加圓圈標(biāo)引（①②③……）。
（3）參考文獻(xiàn)附于正文之后，所列文獻(xiàn)應(yīng)與文內(nèi)相對(duì)應(yīng)。
（4）獲得國家基金資助和省部級(jí)科研項(xiàng)目的文章請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)，按項(xiàng)目證明文字材料標(biāo)示清楚。
（5）引言言簡(jiǎn)意賅，突出重點(diǎn)。不應(yīng)過多敘述同行熟知及教科書中的常識(shí)性內(nèi)容，引言作為論文的開端，主要回答“為什么研究”這一問題。
食品科技期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.52 | 0.56 | 0.6 | 0.73 | 1.01 | 1.13 | 1.3 | 1.42 |
| 立即指數(shù) | 0.09 | 0.08 | 0.1 | 0.1 | 0.15 | 0.14 | 0.26 | 0.16 |
| 發(fā)文量 | 888 | 767 | 690 | 719 | 716 | 661 | 597 | 567 |
| 引用半衰期 | 6.45 | 6.45 | 6.42 | 6.28 | 5.58 | 4.95 | 4.54 | 4.46 |
| 被引半衰期 | 6.03 | 6.23 | 6.52 | 6.44 | 6.1 | 5.73 | 5.22 | 5.01 |
| 被引次數(shù) | 5350 | 5633 | 5826 | 6168 | 6553 | 6766 | 6773 | 6648 |
| 期刊他引率 | 0.93 | 0.95 | 0.94 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.95 | 0.96 |
| 平均引文率 | 13.6 | 14.1 | 15.8 | 16.7 | 18.6 | 19.2 | 19.9 | 20.8 |
食品科技文獻(xiàn)分析
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品工業(yè)科技》 | 4682 |
| 2 | 《食品研究與開發(fā)》 | 3210 |
| 3 | 《食品科學(xué)》 | 3201 |
| 4 | 《食品工業(yè)》 | 2472 |
| 5 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 2024 |
| 6 | 《食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)》 | 1618 |
| 7 | 《食品與機(jī)械》 | 1338 |
| 8 | 《中國釀造》 | 1329 |
| 9 | 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 | 1261 |
| 10 | 《中國調(diào)味品》 | 1231 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
| 序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
| 1 | 《食品科學(xué)》 | 6143 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 4460 |
| 3 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 2636 |
| 4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 2511 |
| 5 | 《食品工業(yè)》 | 1391 |
| 6 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 1322 |
| 7 | 《中國糧油學(xué)報(bào)》 | 1200 |
| 8 | 《中國食品學(xué)報(bào)》 | 1175 |
| 9 | 《食品與機(jī)械》 | 1155 |
| 10 | 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào)》 | 974 |
食品科技主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析
| 序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
| 1 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 523 | 食品；發(fā)酵；抗氧化；蛋白；貯藏 |
| 2 | 陜西科技大學(xué) | 349 | 發(fā)酵；響應(yīng)面；淀粉；響應(yīng)面法；抗氧化 |
| 3 | 河南工業(yè)大學(xué) | 346 | 饅頭；面團(tuán)；小麥；麥粉；發(fā)酵 |
| 4 | 華南理工大學(xué) | 336 | 食品；淀粉；抗氧化；多糖；活性 |
| 5 | 江南大學(xué) | 310 | 食品；發(fā)酵；酶解；活性；淀粉 |
| 6 | 廣西大學(xué) | 268 | 活性；抗氧化；淀粉；響應(yīng)面；抗氧化活性 |
| 7 | 天津科技大學(xué) | 258 | 保鮮；發(fā)酵；抗氧化；貯藏；氣調(diào) |
| 8 | 沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué) | 230 | 抗氧化；貯藏；多糖；活性；響應(yīng)面 |
| 9 | 華中農(nóng)業(yè)大學(xué) | 214 | 抗氧化；活性；響應(yīng)面；多糖；純化 |
| 10 | 四川大學(xué) | 207 | 發(fā)酵；蛋白；抗氧化；多糖；淀粉 |
食品科技期刊文獻(xiàn)
- 信號(hào)分子AI-2對(duì)長(zhǎng)雙歧桿菌BBMN68耐受脅迫能力的影響 作者：陳龍; 金君華; 任發(fā)政; 趙亮；中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院; 教育部功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 北京100083; 北京農(nóng)學(xué)院食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室; 北京102206; 河北省畜產(chǎn)食品工程技術(shù)研究中心; 三河065200
- 益生性植物乳桿菌發(fā)酵乳調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)的研究 作者：郝曉娜; 羅天淇; 張健; 趙笑; 陳超; 周梅; 曹永強(qiáng); 楊貞耐；北京工商大學(xué); 北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心; 北京100048; 東君乳業(yè)(禹城)有限公司; 德州253000
- 乳清蛋白降膽固醇肽的制備及活性研究 作者：張宇; 李曉東; 劉璐; 孫丹丹; 韓秀娥; 夏琪娜; 趙銘琪; 楊婉霜；東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 哈爾濱150030
- 不同原料大曲中微生物的群落結(jié)構(gòu)研究 作者：唐賢華; 王思思; 隋明; 張崇軍; 周文; 黃睿；四川工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院; 都江堰611830; 四川廣漢金雁酒業(yè)有限公司; 廣漢618300; 四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院; 成都610065
- luxR基因?qū)οＭ呤暇后w感應(yīng)特性的影響研究 作者：韓云燕; 李漸鵬; 于紅雷; 劉尊英; 曾名湧；中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 青島266003
- 不同采后處理對(duì)黃皮果實(shí)冷藏后貨架期品質(zhì)的影響 作者：常文俊; 陳露; 林曉凱; 李雯; 曾教科；海南大學(xué)熱帶農(nóng)林學(xué)院; 海口570288
- 不同包裝方式與貯藏條件對(duì)哈密瓜干品質(zhì)的影響 作者：高靜靜; 李佳; 瑪爾哈巴·帕爾哈提; 馮作山; 白羽嘉；新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院; 烏魯木齊830052
- 魔芋葡甘聚糖/殼聚糖復(fù)合涂膜對(duì)草莓采后貯藏品質(zhì)的影響 作者：王中偉; 李云成; 鄭淼心; 孟凡冰; 郭曉強(qiáng); 劉達(dá)玉; 余華；成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院; 成都610106; 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 成都610106
投稿常見問題
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請(qǐng)問這本期刊屬于什么級(jí)別呢？可用于職稱評(píng)定嗎？
食品科技雜志是由北京市糧食科學(xué)研究院有限公司主辦的一本北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，國際刊號(hào)：1005-9989，國內(nèi)刊號(hào)：11-3511/TS。食品科技雜志可用于職稱評(píng)定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務(wù)？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內(nèi)核心：按照權(quán)威度排序，社科類：南大核心>南大擴(kuò)展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當(dāng)于CSCD擴(kuò)展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權(quán)威度排序?yàn)椋篠SCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評(píng)定順利進(jìn)行，我們建議提前半年到一年開始準(zhǔn)備，這樣能夠保證有充足的時(shí)間來處理所有相關(guān)事宜。如果客戶需要加急服務(wù)，我們會(huì)與雜志社進(jìn)行溝通，以確定是否可以提供加急服務(wù)。請(qǐng)注意，如果確認(rèn)可以加急，可能會(huì)收取一定的加急費(fèi)用。
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你們提供的服務(wù)可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會(huì)綜合考慮多個(gè)因素，如發(fā)表范圍、學(xué)術(shù)價(jià)值和原創(chuàng)性等，對(duì)稿件進(jìn)行綜合評(píng)估。盡管任何機(jī)構(gòu)均無法保證每篇稿件都會(huì)被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機(jī)率。
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請(qǐng)問期刊發(fā)表的費(fèi)用如何？
期刊發(fā)表的費(fèi)用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會(huì)為您推薦性價(jià)比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會(huì)選擇性價(jià)比最高的期刊作為意向期刊進(jìn)行重點(diǎn)咨詢。我們會(huì)為您提供詳細(xì)的期刊信息和費(fèi)用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費(fèi)用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會(huì)提供詳細(xì)的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進(jìn)您的稿件。關(guān)于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請(qǐng)您咨詢我們的工作人員以獲取詳細(xì)信息。
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