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Food & FunctionSCIE

國際簡稱：FOOD FUNCT 參考譯名：食物與功能

中科院分區
1區
CiteScore分區
Q1
JCR分區
Q1

基本信息：: ISSN：2042-6496; E-ISSN：2042-650X; 是否OA：未開放; 是否預警：否; TOP期刊：是

出版信息：: 出版地區：ENGLAND; 出版商：Royal Society of Chemistry; 出版語言：English; 出版周期：24 issues/year; 出版年份：2010; 研究方向：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY

評價信息：: 影響因子：5.1; H-index：53; CiteScore指數：10.1; SJR指數：1.073; SNIP指數：1.032

發文數據：: Gold OA文章占比：9.42%; 研究類文章占比：88.79%; 年發文量：758; 自引率：0.0655...; 開源占比：0.0698; 出版撤稿占比：0.0011...; 出版國人文章占比：0.45; OA被引用占比：0.0612...

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英文簡介期刊介紹 CiteScore數據中科院SCI分區 JCR分區發文數據常見問題

英文簡介Food & Function期刊介紹

Food & Function provides a unique venue for physicists, chemists, biochemists, nutritionists and other food scientists to publish work at the interface of the chemistry, physics and biology of food. The journal focuses on food and the functions of food in relation to health.

期刊簡介Food & Function期刊介紹

《Food & Function》自2010出版以來，是一本農林科學優秀雜志。致力于發表原創科學研究結果，并為農林科學各個領域的原創研究提供一個展示平臺，以促進農林科學領域的的進步。該刊鼓勵先進的、清晰的闡述，從廣泛的視角提供當前感興趣的研究主題的新見解，或審查多年來某個重要領域的所有重要發展。該期刊特色在于及時報道農林科學領域的最新進展和新發現新突破等。該刊近一年未被列入預警期刊名單，目前已被權威數據庫SCIE收錄，得到了廣泛的認可。

該期刊投稿重要關注點：

預計審稿時間：約1月
國際TOP期刊
農林科學
BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY
SCIE
中科院1區
非預警

Cite Score數據（2024年最新版）Food & Function Cite Score數據

CiteScore：10.1
SJR：1.073
SNIP：1.032

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	35 / 389	91%

CiteScore 是由Elsevier(愛思唯爾)推出的另一種評價期刊影響力的文獻計量指標。反映出一家期刊近期發表論文的年篇均引用次數。CiteScore以Scopus數據庫中收集的引文為基礎，針對的是前四年發表的論文的引文。CiteScore的意義在于，它可以為學術界提供一種新的、更全面、更客觀地評價期刊影響力的方法，而不僅僅是通過影響因子(IF)這一單一指標來評價。

歷年Cite Score趨勢圖

中科院SCI分區Food & Function 中科院分區

中科院 2023年12月升級版 綜述期刊：否 Top期刊：是

大類學科	分區	小類學科	分區
農林科學	1區	BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY 生化與分子生物學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區 2區

中科院分區表 是以客觀數據為基礎，運用科學計量學方法對國際、國內學術期刊依據影響力進行等級劃分的期刊評價標準。它為我國科研、教育機構的管理人員、科研工作者提供了一份評價國際學術期刊影響力的參考數據，得到了全國各地高校、科研機構的廣泛認可。

中科院分區表 將所有期刊按照一定指標劃分為1區、2區、3區、4區四個層次，類似于“優、良、及格”等。最開始，這個分區只是為了方便圖書管理及圖書情報領域的研究和期刊評估。之后中科院分區逐步發展成為了一種評價學術期刊質量的重要工具。

歷年中科院分區趨勢圖

JCR分區Food & Function JCR分區

2023-2024 年最新版

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	63 / 313	80%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	33 / 173	81.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY	SCIE	Q1	60 / 313	80.99%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	36 / 173	79.48%

JCR分區的優勢在于它可以幫助讀者對學術文獻質量進行評估。不同學科的文章引用量可能存在較大的差異，此時單獨依靠影響因子(IF)評價期刊的質量可能是存在一定問題的。因此，JCR將期刊按照學科門類和影響因子分為不同的分區，這樣讀者可以根據自己的研究領域和需求選擇合適的期刊。

歷年影響因子趨勢圖

發文數據

2023-2024 年國家/地區發文量統計

國家/地區數量
CHINA MAINLAND1320
USA315
Spain156
Portugal97
France66
Italy65
England64
Australia62
Brazil62
Canada52

本刊中國學者近年發表論文

1、The association between serum vitamin A and NAFLD among US adults varied in different BMI groups: a cross-sectional study
Author: Zhang, Kaiwen; Nulali, Jiayida; Zhang, Caoxu; Chen, Yingchao; Cheng, Jing; Shi, Xiaye; Zhu, Chunfang; Lu, Yingli; Wang, Ningjian; Han, Bing

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 2, pp. 836-844. DOI: 10.1039/d2fo02204d
2、The mediation of the AHR/IL-22/STAT3/IL-6 axis by soft-shelled turtle (Pelodiscus sinensis) peptide and Chinese pond turtle (Chinemys reevesii) peptide contributed to their amelioration effects on intestinal mucosal immunity in immunosuppressed mice
Author: Zhuang, Jiachen; Wang, Qianqian; Shen, Fei; Wang, Jing; Du, Juan; Yu, Peng; Feng, Fengqin; Zhao, Minjie

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00250k
3、Low-fat ice cream model system: impact of incorporation of alcalase hydrolyzed zein
Author: Zhang, An-Qi; Xu, Di; Liu, Bo-Hao; Shi, Bao-Ming; Zhang, Ying-Hua

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4430-4439. DOI: 10.1039/d3fo00274h
4、Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction
Author: Zhang, Chi; Hu, Yujia; Yuan, Yi; Guo, Jingke; Li, Henian; Li, Qiaoling; Liu, Shutao

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 9, pp. 4392-4405. DOI: 10.1039/d2fo03312g
5、The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics
Author: Xiao, Qianhuang; Huang, Wenqi; Wu, Quanyong; Xu, Hedi; Zhang, Yanli; Yang, Jingrui; Bian, Shuigen; Tan, Huizi; Nie, Shaoping

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d2fo03966d
6、In vitro simulated digestion and fecal fermentation of exopolysaccharides from Lacticaseibacillus paracasei GL1
Author: Wang, Xiaomeng; Tian, Juanjuan; Tang, Nanyu; Zhang, Xueliang; Xiao, Luyao; Xu, Mengjia; Dong, Mingsheng; Li, Wei

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1039/d3fo00676j
7、The longitudinal association between onion consumption and risk of depressive symptoms: results from the TCLSIH Cohort study and the UK Biobank
Author: Yang, Honghao; Gu, Yeqing; Zhang, Bei; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Zhang, Juanjuan; Sun, Shaomei; Wang, Xing; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Wang, Yaogang; Huang, Tao; Niu, Kaijun

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 195-205. DOI: 10.1039/d2fo01640k
8、Quercetin inhibits hepatotoxic effects by reducing trimethylamine-N-oxide formation in C57BL/6J mice fed with a high l-carnitine diet
Author: Zhang, Li; Wu, Qiu; Wang, Nan; Zhang, Liansheng; Yang, Xingbin; Zhao, Yan

Journal: FOOD & FUNCTION. 2023; Vol. 14, Issue 1, pp. 206-214. DOI: 10.1039/d2fo01909d